Poglej temo - Povpre�na maloprodajna cena medu :: Slovenski ljubiteljski �ebelarji (2025)

Komisija UO �ZS za ekonomiko �ebelarjenja je na redni seji, 14.2.2017, sprejela sklep, na podlagi katerega je v skladu s 13. �lenom Pravilnika o katastru �ebelje pa�e, �ebelarskem pa�nem redu in programu napovedi medenja (Ur. l. RS, �t. 60/13) ugotovila in potrdila povpre�no ceno medu v prodaji na drobno v letu 2016, ki jo je potrdil tudi UO na svoji redni seji 16.3.2017. Ta je osnova za obra�un povra�ila stro�kov, ki jih imajo izvajalci pa�nega reda pri razporejanju �ebel. Povpre�na cena medu v prodaji na drobno v letu 2016 je bila 10,85 EUR/1 kg. Po pravilniku se pa�nina obra�unava v vrednosti 10 odstotkov od cene 1 kg medu v prodaji na drobno.
Tanja Magdiďż˝, svetovalka JSSďż˝

14.09.2017

�ebelarji smo ve�krat pred dilemo katera cena je tista prava, ki jo lahko postavimo za �ebelje pridelke? Preden se lotimo prodaje na trgu je prav, da poznamo nekaj osnov glede postavitve cene in si odgovorimo na osnovna vpra�anja.

Kaj cena pove kupcu?
Cena je tisti dejavnik, ki kupcu sporo�a, za kak�en izdelek gre. Zavedati se moramo, da �e je cena prenizka, bo pri porabniku zbudila dvom o kakovosti, nasprotno pa bo previsoka cena kupca odgnala h konkuren�nemu ponudniku, ki bo za ni�jo ceno ponujal proizvod enakega kakovostnega razreda.� Pomembno je, da kupcu� izdelek, ki ga kupi, prinese ve�je zadovoljstvo, kot cena, ki jo je pla�al. �tevilne raziskave in �tudije ka�ejo na to, da kadar gre za �ivila vi�jega kakovostnega razreda, je potro�nik za kakovost vsekakor pripravljen pla�ati ve�. Prav tako razli�ne ankete in �tudije ka�ejo na to, da je v primeru odlo�anja o nakupu medu, najpomembnej�i dejavnik kakovost, kupcu pa je pomembno tudi poreklo, da ve od kod prihaja med. Pogosto pa se za nakup medu odlo�a tudi na podlagi poznavanja �ebelarja.

Kak�na je cena na trgu?
Kot zanimivost poglejmo kak�ne so cene medu na trgu. Na trgovskih policah te�ko najdemo med slovenskega porekla, v kolikor pa ga, le ta dosega bistveno vi�jo ceno, kot je cena pri �ebelarjih na domu. Povpre�na cena medu slovenskega porekla v trgovskih centrih ve�jih trgovcev �zna�a 17,30 EUR/kg, kar je za kar 85 % ve�, kot je povpre�na cena pri �ebelarjih na domu, kjer je povpre�na cena 9,31 EUR/kg. Dokaj visoko ceno na trgu dosega tudi uvo�en med, saj povpre�na maloprodajna cena uvo�enega medu v letu 2016 zna�a 11,97 EUR/kg.

Kak�no ceno torej postaviti?
Da bi se med slovenskega porekla prodajal po ceni, ki si jo kakovosten med zaslu�i, komisija za ekonomiko pri �ZS vsako leto oblikuje priporo�ene cene, ki so predstavljene v nadaljevanju. Te so �e vedno ni�je od povpre�ne cene medu slovenskega porekla v trgovskih centrih in v specializiranih prodajalnah, pa vseeno pomenijo neko orientacijo �ebelarjem. Za pribli�no 20% vi�je so priporo�ene cene medu vklju�enega v sheme kakovosti, za 30% pa cene medu iz ekolo�ke pridelave. Zavedamo se, da cene medu �ebelarji na domu ne moremo dvigniti na raven cen, ki velja za prodajo v trgovskih centrih, iz danes na jutri. Vseeno pa nam je le ta cena lahko vodilo, da medu ne prodajamo pod ceno. Prilo�nost �ebelarjev za prodajo po vi�ji ceni so zagotovo kakovostne sheme medu, ki slovenskemu potro�niku zagotavljajo tisto, kar �eli:
- zagotovljeno kakovost,
- znano poreklo,
- sledljivost.
Glede na to, da se bo v prihodnjih letih izvajala promocija shem kakovosti med �ir�o javnostjo, pa bo prodaja medu vklju�enega v sheme pomenila tudi ve�jo prepoznavnost. Na nas �ebelarjih pa je, ali bomo to prilo�nost izkoristili.

Priporo�ene cene najdete v nadaljevanju tega sporo�ila.

Tanja Magdiďż˝, svetovalka za ekonomiko pri JSSďż˝

Priporo�ene cene

Komisija za ekonomiko je na svoji redni seji, 14. februarja 2017 sprejela sklep o priporo�enih cenah za leto 2017. Priporo�ene cene so zgolj priporo�ilo �ebelarjem. Pomembno je, da se zavedamo pomena svojega dela in dela na�ih pridnih �ebelic in s prodajo po primernih cenah poskrbimo za ekonomi�nost svojega �ebelarstva.

Predlog priporo�enih cen za �ebelje pridelke 2017:

�ebelji pridelek
Cena EUR
Cena medu za sheme vi�je kakovosti (SMGO, Kra�ki in Ko�evski med, itd.)
Cene �ebeljih pridelkov iz ekolo�ke pridelave
cvetli�ni med (900 g)
9
10,5
11,5
akacijev med (900 g)
9,5
11,5
13
lipov med (900 g)
9,5
11,5
13
gozdni med (900 g)
10
12
13
kostanjev med (900 g)
10
12
13
smrekov med (900 g)
11
13,5
14,5
hojev med (900 g)
12
14,5
15
cvetni prah (0,1 kg) osmukanec su�en *
5,5
7
Cvetni prah (0,1 kg) osmukanec sve�i, globoko zamrznjen *
5,5
7
Cvetni prah izkopanec (0,1 kg) *
33
43
Propolis (10 g)
3,5
4,5
Propolis (10 g) pridobljen na ustreznih mre�icah
5,5
7
Mati�ni mle�ek (10 g)
11
14,5
vosek (1 kg)
9,5
12
Vosek devi�ki (1 kg)
16,5
21,5
�ebelja dru�ina (sat pokrite zalege s �ebelami)
13
17

* Cvetni prah:

Sve� cvetni prah - osmukanec pomeni cvetni prah, ki je po odvzemu o�i��en in globoko zamrznjen.
Su�en cvetni prah osmukanec pomeni cvetni prah, ki je po odvzemu o�i��en in obdelan s su�enjem na toplem zraku.
Izkopanec pomeni cvetni prah, ki je pridobljen z izkopavanjem iz satnih celic.

** Propolis:
Propolis (10 g) : pomeni propolis o�i��en vseh primesi, brez vidnih delov voska, navadno strgan iz posameznih delov panja.
Propolis (10 g) pridobljen na ustreznih mre�icah: pomeni propolis o�i��en vseh primesi, pridobljen s tehnologijo dobre �ebelarske prakse z lovilnimi pripomo�ki: plasti�ne mre�e, posebni plasti�ni vlo�ki, platno,...

Komisija UO �ZS za ekonomiko �ebelarjenja je na redni seji, 1.3.2018, sprejela sklep, na podlagi katerega je v skladu s 13. �lenom Pravilnika o katastru �ebelje pa�e, �ebelarskem pa�nem redu in programu napovedi medenja (Ur. l. RS, �t. 60/13) ugotovila in potrdila povpre�no ceno medu v prodaji na drobno v letu 2017, ki jo je potrdil tudi UO na svoji redni seji 15.3.2018. Ta je osnova za obra�un povra�ila stro�kov, ki jih imajo izvajalci pa�nega reda pri razporejanju �ebel. Povpre�na cena medu v prodaji na drobno v letu 2017 je bila 11,87 EUR/1 kg. Po pravilniku se pa�nina obra�unava v vrednosti 10 odstotkov od cene 1 kg medu v prodaji na drobno.

Tanja Magdiďż˝, svetovalka JSS

Ne prodajajmo medu slovenskega porekla pod povpre�no ceno tujega medu!
08.10.2018 9:39:38

Po podatkih analize porabe medu pri slovenskem potro�niku, ugotavljamo, da je poraba medu iz leta 2011, ko smo prvi� analizirali trg in je zna�ala 1,47 kg medu/ prebivalca, narasla na dobra 2 kg v letih 2016/2017. Povpra�evanje po slovenskem medu je tako v zadnjih letih, ko se �ebelarji res ne moremo pohvaliti z letino, preseglo ponudbo medu slovenskega porekla. Na trgovskih policah tako med slovenskega porekla te�ko najdemo, v kolikor pa ga, le ta dosega bistveno vi�jo ceno, kot je cena pri �ebelarjih na domu. Zanimivo pa vi�jo ceno v povpre�ju dosega celo uvo�en med.

Povpre�no cena medu slovenskega porekla v trgovskih centrih ve�jih trgovcev zna�a 17,79 EUR/kg, kar je za kar 85 % ve�, kot povpre�no za med zna�a cena pri �ebelarjih na domu, ki svoj med prodajajo po povpre�ni ceni 9,73 EUR/kg. Uvo�en med na na�ih trgovskih policah pa dosega povpre�no ceno 12,57 EUR/kg kar pomeni 11,30 EUR za 900 g.

Analiza ankete, ki jo vsako leto opravimo na �ebelarski zvezi Slovenije v okviru promocijsko izobra�evalne akcije ob medenem zajtrku, ka�e na to, da ve� kot 82 % potro�nikov med kupuje pri �ebelarjih na domu ali na tr�nici, 3 % v specializiranih prodajalnah in le okrog 8% pri veletrgovcih. Kupce smo vpra�ali tudi kaj je glavni razlog za nakup medu. Pri�akovano je na prvem mestu najpomembnej�i razlog za nakup medu zaupanje v kakovost, ki pomeni razlog za nakup za kar 60% vpra�anih in poznavanje �ebelarja, ki je razlog za nakup za 45% vpra�anih, medtem, ko je najni�ja cena razlog za nakup pri manj kot 2% vpra�anih.

Na� med si zaslu�i vi�jo ceno od povpre�ne cene uvo�enega medu.
�elimo si, da bi slovenski �ebelarji za kakovosten slovenski med dobili pla�ilo, ki si ga tak med zaslu�i in si tako zagotovili ekonomi�nost ter mo�nosti za vlaganje v nadaljnji razvoj �ebelarstva. Na slovenskih policah se letno znajde dobrih 1000 ton uvo�enega medu, ki pa se povpre�no prodaja po vi�ji ceni, kot je povpre�na cena medu pri slovenskih �ebelarjih. Tako kot velja za ostale kmetijske pridelke, ki praviloma pri kmetu na domu dosegajo vi�jo ceno od cen pri veletrgovcih, si tudi na� med zaslu�i ceno, ki nam bo omogo�ala razvoj tudi ob slab�ih letinah.

Slovenski potro�nik si �eli kakovostnega medu in je zanj pripravljen pla�ati ve�. Glede na dejstvo, da je povpra�evanje po kakovostnem medu slovenskega porekla ve�je od ponudbe, je vklju�evanje v sheme kakovosti zagotovo prilo�nost �ebelarjev za prodajo po ceni, kakr�no si na� med zagotovo zaslu�i. Kakovostne sheme namre� slovenskemu potro�niku zagotavljajo tisto, kar i��e:
- zagotovljeno kakovost,
- znano poreklo,
- sledljivost.
Glede na to, da se izvaja promocija shem kakovosti med �ir�o javnostjo, pa prodaja medu vklju�enega v sheme pomeni tudi ve�jo prepoznavnost in potrditev kakovosti pri na�em kupcu. Na nas �ebelarjih pa je, ali bomo to prilo�nost izkoristili.

O cenah na trgu je na svoji zadnji seji razpravljala tudi Komisija za ekonomiko pri �ZS in Upravni odbor �ZS, ki je sprejel slede�i sklep:

Upravni odbor �ZS priporo�a svojim �lanom, da glede na izra�unano MPC medu na slovenskem trgu, glede na povpre�no ceno uvo�enega medu ter kakovost in cenjenost medu pridelanega v Sloveniji pri potro�niku, medu ne prodajajo pod povpre�no maloprodajno ceno uvo�enega medu na slovenskem trgu, ki zna�a 12,57 EUR za 1.000 gramov. S predlogom se strinja tudi Strokovno zdru�enje profesionalnih �ebelarjev, ki prav tako svojim �lanom priporo�a, da se dr�ijo tega priporo�ila. Cene razli�nih vrst medu naj se oblikujejo glede na predhodne izku�nje, vendar naj ne bodo ni�je od povpre�ne maloprodajne cene uvo�enega medu na slovenskem trgu.

Tanja Magdiďż˝, svetovalka za ekonomiko pri JSSďż˝
*********
S CENAMI NA TRGU SE NE KA�E TAKO ROKOHITRSKO IGRATI!

Komisija za ekonomiko pri �ZS Slovenije
Ne prodajajmo medu slovenskega porekla pod povpre�no ceno tujega medu!
Priporo�ene cene medu!

In zakaj le medu? Zakaj ne tudi matic, �ebeljih dru�in, propolisa, cvetnega prahu, mati�nega mle�ka in kopice proizvodov, ki temeljijo na �ebeljih produktih?

Malo demagogije, zavajanja in manipulacije s cenami in odstotki pa si je tokrat ponovno privo��ila komisija za ekonomiko pri �ZS. Ne gre kar tako po doma�e me�etariti s �tevilkami in odstotki in tako preko palca ponujati ter priporo�ati ekonomskih re�itev. Korektno v analizi povedo, da kar 82% slovenskih potro�nikov kupuje med pri slovenskih �ebelarjih na domu oziroma na tr�nicah in le 8% ga kupuje pri trgovcih. Torej trgovci v Sloveniji prodajo zelo male koli�ine medu po zelo visokih cenah in kar komisija zamol�i ali pa nima podatka je, da trgovci (predvsem tuji, Lidl, Hofer...... ) prodajo tudi dolo�ene neznane koli�ine zelo cenenega medu katerega cena zna�a med 3,5 in 5 evri. Res se ne da na tak na�in primerjati cen posameznih ponudnikov medu in pri tem �e tako demago�ko zavajati �ebelarjev in jih pozivati, da naj ob�utno zvi�ajo cene medu doma na pragu in tr�nicah. Tr�nih dele�ev v velikosti 82% proti 8% seveda ni mogo�e na tak na�in primerjati in iz tega potegniti koristnih ter v praksi uporabljivih podatkov in napotil. Vsaj ne tak�nih kot jih tokrat komisija ponuja �ebelarjem.

In potem se ob zaklju�ku ter priporo�ilu �ebelarjem, da naj ob�utno zvi�ajo cene, komisija celo sklicuje na Strokovno zdru�enje profesionalnih �ebelarjev, ki bi naj s tem kar so "ugotovili in kar v komisiji za ekonomiko �ZS priporo�ajo" strinjalo in prav tako pozivalo �ebelarje k ob�utnemu zvi�anju cen. O ti sveta prepro��ina! Seveda se ti s tem strinjajo in verjetno so tudi med glavnimi pobudniki za zvi�anje cen, ker mnogi od teh pridelujejo izklju�no med in bi radi s pridelavo medu dobro �iveli. Pa to ne bo �lo tako. Vsaj velika ve�ina na ta na�in ne bo pre�ivela. Profesionalni �ebelarji morajo ob prodaji medu se ukvarkjati �e s prodajo matic, �ebeljih dru�in, propolisa, cvetnega prahu, mati�nega mle�ka in �e obilice drugih pridelkov, �e se bodo �eleli profesionalno ukvarjati s �eberlarstvom.Tako pa bi sedaj radi, da njihove ekonomsko poslovne zadrege re�uje okrog 10.000 malih ljubiteljskih �ebelarjerv, ki bi naj z nerazumno visokimi cenami od sebe nagnali veliko ve�ino svojih kupcev. Res neverjetno inovativna pogruntav��ina.

In �e nekaj manjka v tej analizi cen medu ter priporo�ilu �ebelarjem. Koliko za med v rifuzi �ebelarjem ponujajo slovenski in tudi tuji ponudniki odkupa slovenskega medu v ve�jih koli�inah? Ta podatek je za mno�ico malih slovenskih ljubiteljskih �ebelarjev veliko pomembnej�i kot pa �elje skupine profesionalnih �ebelarjev ter cena prodajalca, ki ima le 8% tr�ni dele�.
Cene medu v Sloveniji pri slovenskih �ebelarjih, ki ga prodajajo na doma�em pragu ali na tr�nicah, so v glavnem kar realne in na njih ob vsem �e navedenam vplivajo tudi prav specifi�ne ekonomske in socialne razmere v okolju v katerem dolo�eni �ebelarji �ivijo in med prodajajo.

Si res kdo misli, da je velika ve�ina slovenskih �ebelarjev navadnih tepcev, ki ne bi �eleli svojega medu prodati po vi�jih cenah in tako izbolj�ati ekonomike svojega �ebelarjenja? �ebelarji v dolo�enem okolju prav dobro vedo po kak�ni ceni je mogo�e kaj prodati in tudi zelo dobro poznajo delovanje zakona ponudbe in povpra�evanja.

19.04.2019
Priporo�ene cene

Komisija UO �ZS za ekonomiko je na svoji redni seji, 7. marca 2019, sprejela sklep o priporo�enih cenah za leto 2019, ki so pripravljene na podlagi priporo�ila UO �ZS naj se medu ne prodaja pod povpre�no maloprodajno ceno uvo�enega medu na slovenskem trgu, ki zna�a 12,57 EUR za 1.000 gramov.� S predlogom se strinja tudi Strokovno zdru�enje profesionalnih �ebelarjev, ki prav tako svojim �lanom priporo�a, da se dr�ijo tega priporo�ila. Cene razli�nih vrst medu naj se oblikujejo glede na predhodne izku�nje, vendar naj ne bodo ni�je od povpre�ne maloprodajne cene uvo�enega medu na slovenskem trgu. Priporo�ene cene so zgolj priporo�ilo �ebelarjem. Pomembno je, da se zavedamo pomena svojega dela in dela svojih pridnih �ebelic in s prodajo po primernih cenah poskrbimo za ekonomi�nost svojega �ebelarstva.

Predlog priporo�enih cen za �ebelje pridelke 2019:
ďż˝
�ebelji pridelek
Cena (EUR)
Cene �ebeljih pridelkov iz ekolo�ke pridelave
Cena medu za sheme vi�je kakovosti (SMGO, Kra�ki in Ko�evski med itd.)
cvetli�ni med (900 g)
11,3
13,6
14,7
akacijev med (900 g)
11,9
14,3
15,4
lipov med (900 g)
11,9
14,3
15,4
gozdni med (900 g)
[b]12,5[/b]
15,0
16,3
kostanjev med (900 g)
12,5
15,0
16,3
smrekov med (900 g)
13,8
16,5
17,9
hojev med (900 g)
15,0
18,0
19,5

cvetni prah (0,1 kg), osmukanec, su�en*
5,5
7,0
ďż˝
cvetni prah (0,1 kg), osmukanec, sveďż˝, globoko zamrznjen*
5,5
7,0
ďż˝
cvetni prah, izkopanec (0,1 kg)*
33,0
43
ďż˝
propolis (10 g)
3,5
4,5
ďż˝
propolis (10 g), pridobljen na ustreznih mre�icah
5,5
7,0
ďż˝
mati�ni mle�ek (10 g)
11,0
14,5
ďż˝
vosek (1 kg)
9,5
12
ďż˝
vosek, devi�ki (1 kg)
16,5
21,5
ďż˝
�ebelja dru�ina (sat pokrite zalege s �ebelami)
13,0
17,0
ďż˝
* Cvetni prah:
Sve� cvetni prah � osmukanec pomeni cvetni prah, ki je po odvzemu o�i��en in globoko zamrznjen.

Su�en cvetni prah � osmukanec pomeni cvetni prah, ki je po odvzemu o�i��en in obdelan s su�enjem na toplem zraku.
Cvetni prah ďż˝ izkopanec pomeni cvetni prah, ki je pridobljen z izkopavanjem iz satnih celic.

** Propolis:
Propolis (10 g) pomeni propolis, o�i��en vseh primesi, brez vidnih delov voska, navadno strgan iz posameznih delov panja.
Propolis (10 g), pridobljen na ustreznih mre�icah, pomeni propolis, o�i��en vseh primesi, pridobljen s tehnologijo dobre �ebelarske prakse z lovilnimi pripomo�ki: plasti�nimi mre�ami, posebnimi plasti�nimi vlo�ki, platnom ...

Tanja Magdiďż˝, svetovalka za ekonomiko pri JSSďż˝
*** ***

Ta nesre�na komisija za ekonomiko pri �ZS res vsako leto poskrbi, da zvabi nasme�ek na lica velike ve�ine malih ljubiteljskih �ebelarjev. Najprej pogumno zapi�ejo, da se s tem njihovim predlogom cen strinja tudi zdru�enje profesionalnih �ebelarjev. Kakor, da bi nas zanimalo s �im se ne ali s �im se strinjajo �lani tega profesionalnega �ebelarskega zdru�enja. Njihov problem! Kot podjetniki naj pa� poskrbijo za znosno ekonomiko svojega podjetni�kega poslovanja in ne zahtevajo ali pri�akujejo, da bi za njihove pozitivne bilance skrbeli tudi mali ljubiteljski �ebelarji. Ti imajo svojih te�av dovolj in jih uspe�nost podjetni�kega �ebelarjenja velikih profesionalnih �ebelarjev ne zanima preve�. Za te�ave na cenovnem podro�ju pa so krivi prav mnogi od teh profesionalnih �rebelarjev, ki kot funkcionarji �ZS tam zganjajo demagogijo in sprejemajo dolgoro�no te�ko razumjljive odlo�itev ter kmetijsko ministrstvo zasipajo �e ze bolj nerazumljivimi ter pogosto s prav �kodljivimi predlogi in ko se potem vrnejo domov in se prelevijo v �ebelarske podjetnike, pa bi se radi �li nekaj drugega ter seveda podjetni�ko uspe�nega in ob tem bi radi �e primerno slu�ili.

�e nekaj let se ta ista �ZS , ki jo upravljajo mnogi �lani tega profesionalnegaq �ebelarskega zdru�enja, skupaj s ministrstvom za kmetijstvom trudi in sofinancira nastajanje vedno novih �ebelarjev, pove�ujejo ponudbo predvem medu in ob tem bi radi ves �as le pove�evali cene medu. Kot pravijo mnogi mali ljubiteljski �ebelarji, rasterjo novi �ebelnjaki hitreje kot gobe po de�ju in ima tako �e skoraj vsaka druga hi�a v kraju svoj �ebelnjak, in ob porastu tak�ne ponudbe medu, bi radi ob tem �e ves �as pove�evali cene. Te�ka bo!

Mogo�e je mo�no tak�ne cene dosegati kje v osrednjem delu dr�ave ( okrog Ljubljane ) in v neposredni bli�ini velikih in razvitej�ih urbanih sredi��, v najve�jem delu dr�ave pa seveda ne.Pri tem pa na vrata mnogih ljubiteljskih in tudi profesionalnih �ebelarjev trka �e druga te�ava, ker mnogi namre� niso uspeli prodati niti �e lanskega medu in prva to�enja cvetli�nega medu in potem takoj za tem �e akacijevega so tu. Lansko leto je bilo �ebelrjem prijazno in kot ka�e bi lahko bilo tudi leto�nje podobno. Tako se lahko prav hitro dogodi, da bodo na terenu cene medu celo za�ele padati in se ne povi�evati z �eljami komisije za ekonomiko pri �ZS ter potrebami velikega dela profesionalnih �ebelarjev. Mali ljubiteljski �ebelarji se bodo pove�anih koli�in medu enostavno �eleli znebiti. Cene, ki jim jih za med ponuja Medex ali kak drug odkupovalec so zelo nizke in kraj�a ter u�inkovitej�a pot je prodaja na pragu po ni�ji ceni. �e se kaj podobnega res dogodi, pa bomo kratko potegnili tako ljubiteljski kot tudi profesionalni �ebelarji.